La Sierra Mariola se encuentra entre las comarcas de la Vall d’Albaida, l´Alcoià y el Comptat, por donde pasa el río Vinalopó, nacido en la población de Banyeres de Mariola, y donde está ubicado el Montcabrer, la cima más alta de la Sierra Mariola, con 1390 metros. 

Algo muy característico de esta sierra es la gran variedad de plantas aromáticas y medicinales, usadas durante siglos para fines terapéuticos y gastronómicos. Cuenta con más de 1.400 plantas catalogadas, un claro exponente de biodiversidad. Hablamos de un parque natural que ha sido considerado un enclave importantísimo de estudio para botánicos de todo el mundo gracias a la especial singularidad de su vegetación. 

¿Qué plantas aromáticas son las más típicas? 

• Romero
• Tomillo 
• Pebrella 
• Salvia
• Menta Piperita 
• Manzanilla
• Rabet de gat
• Té de roca

Muchas de estas plantas se utilizan para la elaboración de bebidas, como condimento culinario, para la elaboración de perfumes, contra afecciones… ¡Y muchas prestaciones más! 

Además, también podemos encontrar grandes ejemplos de vegetación potencial climática, como por ejemplo la gran variedad de Carrascas, o su bosque mixto mediterráneo. Sin duda alguna, la Carrasca es su especie clave, pero sin embargo, la mayor parte de la superficie de la sierra está cubierta por un denso pinar de carrasco mezclado con Brezos y Aliagas. 

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