El Langostino de Oro de Vinaròs gana el primer concurso de cocina de caza y setas de Bocairent

El honor de ganar la primera edición le correspondió al restaurante El Langostino de Oro, de Vinaròs, en la modalidad de plato libre. En segundo lugar, el premio correspondió al restaurante El Rossinyol, de Náquera que venía de ganar el concurso de arròs caldós de Llutxent.

En el apartado de plato obligatorio venció el restaurante del Hotel Casas, de Ontinyent y tras él, Casa Manolo y Tere, de El Palmar.

A la comida asistieron unas doscientas personas que degustaron el menú, fuera de concurso, preparado por los restaurantes locales de Ca l’Alegre, Hotel L’Estació, El Riberet, El Cancell y Hotel Ferrero.

El propietario y cocinero de El Langostino de Oro, Salvador Alcaraz, ganador del plato libre mostró su satisfacción “porque cuando concursas te gusta ganar y al mismo tiempo es una manera muy importante de promocionar tu establecimiento”. Alcaraz declaró que el plato del concurso forma parte de la carta del local, “y precisamente ahora lo tenemos en unas jornadas gastronómicas que estamos realizando”.

Añadió que la convocatoria de Bocairent “ha sido un modelo de organización en todos los sentidos. Yo les pongo un diez”.

Este reconocido restaurante ya ha obtenido diversos premios en certámenes gastronómicos. Entre los más recientes cabe señalar un segundo puesto en el concurso de arròs al forn de Xàtiva, un tercero en el de Innovación de Cullera, segundo en la fideuà de Gandia y un primero en el concurso de cocina Castellano-Leonesa de Innovación, celebrado en León.

Carne de jabalí
El plato ganador en la modalidad libre estaba elaborado con dos texturas de carne de jabalí de cuatro kilos, con hierbas y aceite, y otros condimentos como una salsa de setas blancas y trufas de El Maestrat. Una receta tan suculenta que le mereció el primer premio dotado con 800 euros, los mismos que se llevó el Hotel Casas de Ontinyent en la modalidad de plato obligatorio. Los segundos clasificados percibieron 300 euros cada uno. El resto de participantes recibieron un diploma de honor.

Para el alcalde de Bocairent, Josep Vicent Ferre, tras agradecer el compromiso de la Diputación con el municipio destacó que además de la industria, “apostamos por el turismo, pero por el turismo de calidad, y prueba de ello son los tres hoteles de Bocairent, a quienes además hay que agradecer la postura aglutinadora que han mostrado por unirse para elaborar entre todos el menú que se ha servido fuera del concurso, con la finalidad de vender un sólo producto, que es Bocairent”.

Joaquín Piedra, presidente de los Hosteleros de Bocairent, también destacó la importancia de la colaboración entre las instituciones y el sector empresarial “y que desde hace años ha convertido al municipio en referente turístico en la Vall dŽAlbaida, con numerosos hoteles y casas rurales”.

A la cita acudieron alcaldes y concejales de la comarca, así como el director general de Turismo, Agustín Grau y el diputado de Turismo, Isidro Prieto. Este último mostró el compromiso de la Diputación por seguir ayudando al concurso económicamente y de apoyar el turismo en Bocairent ya que poseéis recursos patrimoniales, históricos y paisajísticos.